140 Jahre Landbäckerei Kirstein & der Hefekuchentest
Vielfalt der Kirstein-Hefekuchen einmalig
Mit unseren Augen betrachtet, hat kein Handwerksbäcker im Umfeld von Lehnin, Werder, Potsdam diese Vielfalt an Hefekuchen zu bieten.
Vielfalt der Kirstein-Hefekuchen einmalig
Mit unseren Augen betrachtet, hat kein Handwerksbäcker im Umfeld von Lehnin, Werder, Potsdam diese Vielfalt an Hefekuchen zu bieten.
....sagen Daniela (Kloster Café Fiedler), Saskia (Landbäckerei Kirstein), Pascal & Vanessa (Auszubildende: Traditionsbäckerei Rösler). Alexandra & Bastian (Traditionsbäckerei Rösler).
„Wenn wir Handwerk gut verkaufen, dann „backen“ auch wir große Brötchen.....ohne Verkauf ist eben nix los!“
Willst’n Tipp vom Duo „Pestorado“ & „Holunder & Co” & dem Brotsommelier Tino Gierig
* Uriges Gemüsebrot mit Macadamia-Käsecreme & das „Pane Maggiore“ Empfehlung des Brotsommeliers
* Würziges Hähnchen-Sandwich mit Cranberry-Walnuss-Dipp (für zwei) mit exklusiver Brotempfehlung Chia - Dinkelvollkornbrot: „CHIA ESPELTA"
Ein einfacher Sachverhalt ist nur mit einer einfachen Frage verbunden: es gibt unzählige Blogs über und zu neuen Brotsorten und Neuentwicklungen....Die einfach Frage: wer denkt von den Brot----Brötchen- Entwicklern an die Entwicklung der Verkäuferinnen? Auf den vielen Facebook- und Internetseiten treffe ich nichts davon an.
Neuentwicklungen müssen auch im Gleichschritt mit der Förderung der Verkäuferinnen und Verkäufer erfolgen. Das gilt für die Entwicklung ihrer Persönlichkeit und ihrer inneren Haltung.
September, Goldener Herbst, wenn er auch etwas stürmisch daher kommt. „Damit lässt sich aber bei einem tollen Essen(www.pestorado.de), fix selbst gekocht, nuuuuuuuur mit handverlesenen Zutaten dem Wetter, mieser Laune, sich ständig einmischenden Menschen und dem restlichen, ganz normalen Wahnsinn, total gelassen entgegensehen....“, so Christian Prohl, der Schöpfer seiner „Willst´n Tipp“-Seite.
Die Manufaktur "Pestorado" (www.pestorado.de) und die Manufaktur Holunder & (www.holunder-und.co) ergänzen sich im Tagesgeschäft und im Marketing sehr gut. Beide Chefinnen, Melanie Prohl & Eva Melzer entwickeln mit speziellen Zutaten aus ihren Produktionen anspruchsvolle, schnell zubereitete Rezepte. Zutaten und wie bei Pestorado auch die Nudeln, kommen aus der eigenen "Werkstatt". Alles ist handwerklich und mit dem eigenen "Kopf" hergestellt.
Die Medien berichteten:
..........einmalig & toll für Sachsen
Manufaktur-Helden entwickelte erfolgreich ein Konzept, um erstklassige Produkte der Manufakturen: "Pestorado" und "Holunder & Co" öffentlich präsentieren zu können:
Motto: ....die Welt sollte und muss die Produkte kennen.....
Haben Sie auch schon einmal die Erfahrung gemacht, dass Sie Jemanden, der sich nicht ausdrücken kann, nicht so richtig für voll genommen haben?
Man, mach keinen Staatsakt beim Verkauf von Brot, Kuchen & Co., diesen gut gemeinten Rat
erhalte ich oft. Und, die Diskussionen darüber sind emotional.
Was muss man denn beim Brötchenverkauf besonderes sprechen?!
Sind doch nur Brot & Brötchen, die über den Ladentisch gehen.
Die Auseinandersetzungen gehen dann dann meistens so:
„Kann doch Jeder“, wird mir geantwortet.
Unsere Empfehlung ist ganz simpel, schmeckt aber hervorragend: eine Scheibe frisches Landroggenbrot aus der Backstube der Naturbäckerei Czerr(Berliner Strasse 19, 10715 Berlin/ www.czerr.de).....wenn möglich schon 7:00 Uhr in der Früh aus dem Hauptgeschäft holen. Dann hat es eine ganz besondere natürlich Frische & es kommt außerordentlich aromatisch gerade aus der Backstube.....
Test Biergelee: Manufaktur: Anitas Brotschmuck: Anita Hohlbach: Bayreuth Bewertung siehe im download
Produktion der Biergelees aus den Bieren der Maisel Brauerei:
Reihe „Maisel & Friends“: „Citrilla“ Weizen IPA
: Craftbeer: „Hopfenreiter“
(Double IPA und Freundschafts-Sud)
Tester / Experten: Küchenmeister: Gerhard Weber