Aufbau von Bäcker-Marken sind Zukunft.
„Lila F“ & „Grünes F“ – 2 Bäcker-Marken – Linien Kloster Café Fiedler (www.klostercafe-lehnin.de) Inhaber: Bäckermeister und Konditor: Michael Fiedler: Teilnehmer – Projekt #handdrauf – #gönndirzeit, #gönndirbäckerhandwerk Ausgangspunkt: Analyse von… Weiterlesen
Marke Rösler: https://www.baeckerei-roesler.com(nicht Darstellung des ganzen Projektes, nur Auszug für Aufbau von Bäcker-Marken aus Generationswissen) * Einführung einer Bestellhotline: goenn-dir-was@baeckerei-roesler.com (Probe)* Gönn-Dir-Zeit – Gönn – Dir – Bäcker-Handwerk Auswahl von… Weiterlesen
Manufaktur-Helden®- Bäcker-Marken – Resultate: www.tra-back-fischer.de #handdrauf – Zukunft Bäcker-Marken: „Opa Hermann – Brot“ Bedeutung von Generationswissen. #handdrauf – Traditionsbäckerei Fischer hat ihre Bäcker-Marke „Opa Hermann-Brot“ mit Generationswissen aufgebaut.Die traditionellen, kräftigen Roggenbrote… Weiterlesen
Die Zukunft im Bäckerhandwerk wird wesentlich durch die Förderung von Alleinstellungen in den Betrieben bestimmt. Alleinstellungen schaffen Abgrenzungen zu konkurrierenden Betrieben. Und, stellen Fähigkeiten des Betriebes heraus. Alleinstellungen sind Traditionsträger… Weiterlesen
Impulse kamen vom Bäcker Enrico. Enrico: aktiver Sportler, sehr gesundheitsbewusst. Rezeptur-Entwicklung im Team mit Chef & Inhaber Michael Fiedler. Vitamin A: Wissen und Verarbeitung der Brennnessel +Eigene Handschrift mit der… Weiterlesen
