Unser „Vitamin A“
#handdrauf – Marken-Entwicklungen im Bäckerhandwerk – Zukunft Bäcker-Marken sind Teil einer wichtigen Strategie zur Kostensenkung.Gegenwärtig wird viel über das Bäckerhandwerk und seine Zukunft diskutiert. Im Mittelpunkt stehen der Fachkräftemangel in… Weiterlesen
Impulse kamen vom Bäcker Enrico. Enrico: aktiver Sportler, sehr gesundheitsbewusst. Rezeptur-Entwicklung im Team mit Chef & Inhaber Michael Fiedler. Vitamin A: Wissen und Verarbeitung der Brennnessel +Eigene Handschrift mit der… Weiterlesen
Anteilnahme, Engagement, Interesse an der Entwicklung der Handwerksbäcker durch Bürgermeister Uwe Brückner. Am 29. April präsentierten Samuel Fischer, Michael Fiedler und Lutz Kirstein (v.r.n.l.) unter Führung der Manufaktur-Helden, im Kloster… Weiterlesen
Apfeltermin beim Lehniner Obstbauer Meinke: Apfeltermin am 27. September mit dem Chef vom Obstanbau Meinke, Peter Meinke, Michael Fiedler und dem Bürgermeister Michael Brückner auf den Apfelplantagen der Fa. Meinke,… Weiterlesen
Umsatz stimmte nicht mehr! Kunden blieben weg! Aber, das Rösler-Team aus der Heerstraße hat’s gepackt. https://www.baeckerei-roesler.com/Wir-haben-s-drauf. Die „Verursacher“ und die „Schuldigen“ wurden zuerst beim schlechten Wetter, bei der Neueröffnung eines… Weiterlesen
Die Käsetorte, dieses Produkt der Konditorei Jaenichen ist durch den Käsekuchen-Wettbewerb groß geworden. Es hat aufgrund der sehr guten Experten – Bewertungen sehr viel Aufmerksamkeit bekommen. Und, dieser Kuchen ist… Weiterlesen
Konsequenz mit der Käsetorte…Die Jaenichens stehen zu ihrem Ass aus der Kuchentheke. Inzwischen hat die Käsetorte ihre eigene Empfehlungs-Karte und ihre Bestellhotline. Sie ist Trumph für Manuela und Michaela, dass… Weiterlesen
Traditionsprodukte werden zu Premiumprodukten „Kleinod“ Kloster-Café Fiedler. Ein „Kleinod“ ist durch das Fiedler „F“ gekennzeichnet.Das sind süße Premiumprodukte aus der „F“iedler-Linie.Wer gehört dazu? Welche Charaktereigenschaften muss das Produkt ausstrahlen?Produkte wie… Weiterlesen
Aufbau Premiumkonzept*konsequente Umsetzung seit November 2020Die Traditionsbäckerei Rösler ist die älteste in Berlin ansässige Bäckerei.Der Chef und Inhaber Andreas Rösler ist mutig und innovativ.Er hat uns die Option gegeben das… Weiterlesen
www.cafe-eulinchen.de Kindertorten sind echte Eulinchen Konditorin Martina Bobel hat sich im Marktsegment Kindertorten erfolgreich spezialisiert. Ihre Torten treffen immer genau die Vorstellungen der Mädchen und Jungen. Sie leben einen Kindertraum.… Weiterlesen
