Ehe ich mir jetzt wieder die Sackkarre ran organisiere, nehme ich den Mehlsack auf die Schulter. Aber, aber, leicht wird das nicht bis zum Urlaub. Ist noch ein bisschen was… Weiterlesen
Enrico – der Brotbäcker und das „Grüne F“
Kategorie: Alex & Kolleginnen
Teil 3: Ein Filialteam entledigt sich Veränderungen
Alles wieder auf „Null“!Es ist nicht einfach Produkte als Generationsmarken im Bäckerhandwerk zu etablieren.Eine Marke ist nicht einfach ein Produkt mit Geschichte. Ein Verständnis bei den Mitarbeitern dafür zu entwickeln,… Weiterlesen
Teil 2: Konflikte – Förderung der Engagierten
Ich bin fest überzeugt, dass Chefs Mitarbeiterinnen, die Verantwortung sehen und auf sich nehmen, fördern müssen. Daraus entwickelt sich i.d.R. ein Vertrauensbündnis. Das ist eine Grundlage mit der man als… Weiterlesen
Teil 1: Entwicklung! JA! Aber was dafür tun?
Widersprüche & viele FragenWas ist, wenn der Chef Entwicklungen nicht erklärt?Wird schon laufen… steht der Chef hinter Entwicklungen? Markenprodukte sind im Bäckerhandwerk die Zukunft. Sie erfordern Authentizität.Die kann bei Produkten,… Weiterlesen
Macht dir verkaufen Spaß?
„….na, dann bleib doch unbedingt dabei.“, so Linda Meinke – Fachverkäuferin für Backwaren in der Landbäckerei Kirsten. Ihr Traumberuf war und ist heute noch Verkäuferin für Backwaren. Die Arbeit ist… Weiterlesen
Gefühlswelt in der Theke?
Klar, lassen sich in der Theke auch Gefühle sehen. Allein schon die Farben, geschickt aufgepackt, haben eine anziehende Wirkung. Kunden spüren Fingerspitzengefühl für Ordnung, Ästhetik und Präsenz z.B. der Markenprodukte.… Weiterlesen
Ein Blick sagt mehr als 1000 Worte
Der Kunde kommt ins Geschäft, schaut mich nicht an, Blick ins Brotregal einfach über meinen Kopf hinweg. Bin ich etwa für ihn nicht da? Ja, diese Situationen gibt es. Aber,… Weiterlesen
Ramona & Kerstin..Bäcker-Marken anbieten
https://manufaktur-helden.de/1-thema-veraendertes-kundenverhalten-verkaeuferinnen-stellen-sich-darauf-ein/……..Zwei Spandauer Verkäuferinnen – Ramona und Kerstin legen los. Sie wissen, dass ihre Traditionsbäckerei Rösler echte Spandauer Marken produzieren. Dazu gehört auch das lange und das kleine Baguette der „Franzose“… Weiterlesen
Neustart für Alex
Mit einem Team kannst Du alles schaffen. Neustart für Alex beim Bäcker Schnell. Hier bekommt sie die Herausforderungen, die sie wollte und denen sie auch gewachsen sein will. Natürlich ist… Weiterlesen
Wir machen alle(s) fertig!
Neuer Slogan? Richtig, neuer Slogan des LE CROBAG – Teams von Brigitte Gieger. im Potsdamer Hauptbahnhof! Sie machen nicht nur einen guten Kaffee. Sie sind auch die „Guten Morgen Familie“… Weiterlesen