Impulse kamen vom Bäcker Enrico. Enrico: aktiver Sportler, sehr gesundheitsbewusst. Rezeptur-Entwicklung im Team mit Chef & Inhaber Michael Fiedler.
Vitamin A: Wissen und Verarbeitung der Brennnessel +Eigene Handschrift mit der Botschaft: Nix egal! Regional – Wir brauchen keine Samen, Kräuter aus Übersee….+ Unkopierbar: Verantwortung & Haltung zum Bäcker sein, zum Team, zu den Kunden = DAS sind WIR – die Fiedlers: Das bestimmt die Marke Brennnessel-Brot. Die Verarbeitung der Brennnessel an sich ist nicht allein entscheidend.
