Alle Eclairs verkauft! Super! Aber eins haben wir noch! Wo soll dieses Stück Kuchen, dieses eine hin? Irgendwie rauf auf’s Blech? Nein, nicht einfach so. Aufpassen, wo spielt dieses einsame… Weiterlesen
Kategorie: Am Rande beobachtet
In dieser Rubrik schildere ich Situationen, Beobachtungen, Dinge, die mir am Rande in Filialen handwerklicher Betriebe begegnen. Bei genauer Betrachtung sind es keine Kleinigkeiten.
Immer die Schürze vergessen!
Warum vergisst die Mitarbeiterin immer ihre Schürze? Und, borgt sich für die Spätschicht die Ersatzschürze ihrer Kollegin aus? Und, sie bekommt die auch. Warum macht sie das? Die Antwort: „Ich… Weiterlesen
„Sprödes“ Liebling
Auf dem Sprung zum nächsten Termin brauchte ich noch ein paar Super-Bäcker-Brötchen. In einer auf dem Weg liegenden Bäckerei bat ich die Verkäuferinnen mir 4 verschiedene Brötchen, ihre Lieblingsbrötchen in… Weiterlesen
Kommunikation: Kuchenpaket
Ein Kuchenpaket kann für viel Kommunikation in der Tram sorgen. So war das jedenfalls in der Tram 68 Richtung Schmöckwitz. Auffällig war das kleine Kuchenpaket in der Hand der jungen… Weiterlesen
Können Sie gut englisch?
Anna: „Frau Doktor, können Sie gut englisch?“ So empfing mich Anna im August vor unserem Training. Anna sollte Brahim aus Marokko einarbeiten, der nur ein paar Brocken deutsch konnte. Der… Weiterlesen
Heidi & die Smileys
Smileys an der Ladentür, am Garderobenhaken, an der Kaffeemaschine, am Kuchentresen sind bis heute eine stille Erinnerung in einer Berliner Bäckerei – Filiale an Heidi. Genau, sie verkauft seit mehr… Weiterlesen
„Sie macht das schon…..!“
„Sie macht das schon….“ gemeint ist Elli. Und, gesagt wird es von ihren Kolleg*innen. Sie möchte in ihrer Bäckerei- Filiale die Hosen anhaben. Elli hat sie auch an. Die Tresenanordnung,… Weiterlesen
Er liebt es genau zu sein!
….dafür setzt er seine Hände ein. Das reimt sich ungewollt. Aber, es stimmt. Zwischen ihm und seinen Gebäcken passt kein „Blatt“. Und, ER ist Konditormeister Tim Schroeter aus der Familienbäckerei… Weiterlesen
Daniela T. – resolute, kreative, fröhliche, Verkäuferin
Daniela T. (Der Bäcker Feihl) ist auch Quereinsteigerin als Bäckereiverkäuferin. Mit ihrer Art Menschen zu begeistern, hätte sie auch was anderes machen können. Fördern die Chefs ihre Kreativität, würde das… Weiterlesen
Daniela & Kolleginnen
aus dem Kloster – Café Lehnin sind Quereinsteigerinnen. Daniela (Kloster-Café Fiedler Lehnin) ist gelernte Konditorin, kommt also aus der Branche. Verkaufen hat für sie immer etwas mit sich selbst zu… Weiterlesen