Eva Melzers Marmeladen (Holunder & Co.) stellen sich der Marmeladen-Challenge in der Sachsenhalle – „Big Bäcker“ Holger Schüren ist der Herausforderer......der Dresdner Brotsommelier Tino Gierig hält dagegen & „am Ende des Tages“ ist die Sächsische Marmeladenbemme kreiert.

.....klar, wenn es um eine „Bemme“ geht kommen die Produzenten aus Sachsen!

27. Januar: 13:55 Uhr: Marmeladen-Challenge auf der Internationalen Grünen Woche

Die Empfehlungen für die Brot-Buffets als Brettchen-Buffets:

Fotos v.l.n.r.:

• Roggenvollkornmischbrot mit Kürbisfrucht & Preiselbeerleberwurst
• Kartoffelschinken-Sauerkrautbrot & mild geräucherte Fleischwurst
• Reines Roggenvollkornbrot mit Süßkartoffeln & Filet im mediterranen Mantel

Zum Schluss das Beste....das ideale Brot-Buffet als Brettchen-Buffet:

Die Nummer 1 der Brettchen-Buffets! heute: 9. November 2016

Dinkelvollkorn-Birnen-Brot und Preiselbeerleberwurst …dazu schmeckt das Aktien Zwick`l Keller Bier aus der Bayreuther Bierbrauerei: http://www.bayreuther-bier.de

Das leicht nussig, feine Aroma des Brotes passen sich gut den Aromen der leicht-lieblichen Preiselbeerleberwurst an.....siehe die Fotos....

......spannend mit Brot genießen..... und besser schmecken....wie die Besserschmecker.de

„Filet im mediterranen Gewürzmantel....“

....spannend war der Test und sich entscheiden zu müssen zwischen

„Dinkelbrot mit getrockneten Birnen“ und „Roggenvollkornbrot mit Süßkartoffeln“.

.......Genieße Brot!.....komme mit besser zu schmecken........www.besserschmecker.de

Brettchen-Buffet-Empfehlung: Mild geräucherte Fleischwurst und

Sauerkraut-Schinken-Brot:

Herzhaft und Herzhaft gesellt sich gern bei dieser Super-Kombination.

.......etwas Olivenöl auf einem Teller fein verteilt und mit etwas Salz gewürzt plus Kombi von Fleischwurst mit diesem Brot lässt Brotfreundschaften schließen.....

Handwerklich ideal & geschmacklich vollkommen……

Das erste Ergebnis….Fotos der Zusammenstellungen mit weiteren Infos am Wochenende…

Das erste Brotpairing des Brotsommeliers Holger Schüren www.Big-Baecker.de und des Fleischermeisters René Raböse –Landfleischerei Bendig www.besserschmecker.de war sehr spannend:

Ein Brettchen-Buffet sollte zusammengestellt werden aus den Brotsorten des Sommeliers:

Erstes Brotpairing in Brandenburg

Am Mittwoch, den 9. November 11:00 Uhr findet das erste Öffentliche Brotpairing

im Hause der „Besserschmecker“/Landfleischerei Bendig:

Albrechtstraße 1 in 15831 Mahlow statt.

Brandenburgs Brotsommelier Holger Schüren und „Besserschmecker Chef“ René Raböse laden ein.

Zwei Handwerks-Meister wollen das Geschmack täglich erlebt wird

 Im Mittelpunkt stehen Vorschläge & Anregungen für