Eulinchen-Story – 3 Ein Blick auf Eulinchens Netzbewertungen sagt mehr als 1000x 5 Sterne. Martinas Auftragsbuch für ihre Spezialtorten füllt sich. Ihr Konditoren-Talent steht in der Öffentlichkeit. Eulinchens Croissants haben… Weiterlesen
Alle Artikel von Dr. Karin Raschinsky
Verstärkung…..gesucht!
Gleiche Wortwahl, gleicher Tenor, man ist auf der Suche nach den gleichen Mitarbeiter*innen? Es scheint so, als wenn die Chefs sich nicht anders zu helfen wissen als „Wir suchen (die… Weiterlesen
Top-Benefiz……..
„……du musst mit Benefiz, Benefiz, Benefiz kommen, so ein Kollege!“ Er wollte mich trösten, weil ich nach einer harten Woche es nicht geschafft habe Verkäuferinnen für eine Konditorei im Westen… Weiterlesen
Eulinchen – Story – 2 – Talent & Erfolg
Bleibe bei deinem Talent, auch wenn es manchmal „flattrig“ wird. So entstehen Standbeine. Das „Eulinchen“ hat nicht überdimensionale viele Sitzplätze und wurde für einen großen Café-Betrieb nicht gegründet. (Teil 1-Eulinchen-Story)… Weiterlesen
Die Eulinchen-Story
Die Inhaber:Torsten: Konditor, viel Berufserfahrung aus anderen Bäckereien: Spezialist für Croissants, Kleingebäcke, Blechkuchen Martina: Konditorin, Talent für Gestaltung von Torten, bastelt, kreiert, Entwicklerin,**** bei ihr geht alles mit Torten,**** Frühstücksmacherin… Weiterlesen
Kondi…. im Verkauf & 5 Sinne einsetzen
Mehr als 10.000 Schritte, unzählbare Handgriffe, Bewegungen, Drehungen, verlangen ne Menge Kondition. Und, sind in einer Schicht bei Gabi & Kolleginnen (Kloster-Café Fiedler) normal. Es sind nicht nur Schritte &… Weiterlesen
Der Einzelkämpfer macht Sorgen
Alle Eclairs verkauft! Super! Aber eins haben wir noch! Wo soll dieses Stück Kuchen, dieses eine hin? Irgendwie rauf auf’s Blech? Nein, nicht einfach so. Aufpassen, wo spielt dieses einsame… Weiterlesen
Kloster-Café Fiedler – Regionale Marken
Apfeltermin beim Lehniner Obstbauer Meinke: Apfeltermin am 27. September mit dem Chef vom Obstanbau Meinke, Peter Meinke, Michael Fiedler und dem Bürgermeister Michael Brückner auf den Apfelplantagen der Fa. Meinke,… Weiterlesen
Super Fundament Ausbildung
Julia Wilsch arbeitet als Konditorei – Fachverkäuferin in der Feinbäckerei – Konditorei Laufer GmbH. (https://www.konditorei-laufer.de/) Die Bäckerei war auch ihr Ausbildungsbetrieb. Und, Julia hat ihre Ausbildung zur Fachverkäuferin auch mit… Weiterlesen
Immer die Schürze vergessen!
Warum vergisst die Mitarbeiterin immer ihre Schürze? Und, borgt sich für die Spätschicht die Ersatzschürze ihrer Kollegin aus? Und, sie bekommt die auch. Warum macht sie das? Die Antwort: „Ich… Weiterlesen