Konditormeisterin Carola Schreiber: *1980-82 Lehrzeit # 1982 der Gesellenbrief# 1986 der Meisterbrief – jüngste Meisterin im Ostteil der Stadt Sie ist eine geborene Jaenichen. Und, arbeitet seit 1982 in eine… Weiterlesen
Daniela T. (Der Bäcker Feihl) ist auch Quereinsteigerin als Bäckereiverkäuferin. Mit ihrer Art Menschen zu begeistern, hätte sie auch was anderes machen können. Fördern die Chefs ihre Kreativität, würde das… Weiterlesen
aus dem Kloster – Café Lehnin sind Quereinsteigerinnen. Daniela (Kloster-Café Fiedler Lehnin) ist gelernte Konditorin, kommt also aus der Branche. Verkaufen hat für sie immer etwas mit sich selbst zu… Weiterlesen
Quereinsteiger*innen wie Daniel (Kloster Café Lehnin) & ihre Kolleginnen sind wichtig für die Zukunft im Bäckereihandwerk. Wer quer einsteigt bereichert auch. Und, stellt eine Herausforderung für die Filialteams, vor allem… Weiterlesen
Konditormeister Michael Fiedler ist Inhaber und Chef vom Kloster-Café Fiedler, der Lehniner Klosterbackstube. Das Kloster – Café hat sich in den letzten Jahren einen Namen erarbeitet, der mit Broten wie… Weiterlesen
In dieser Rubrik schildere ich Situationen, Beobachtungen, Dinge, die mir am Rande in Filialen handwerklicher Betriebe begegnen. Bei genauer Betrachtung sind es keine Kleinigkeiten. Krankheit und kein Personal, das sich… Weiterlesen
Kannst du dass? Alex und Marc von der Traditionsbäckerei Rösler betonen, das Verkaufen eine Herzenssache ist. Und, wenn man nicht mit Menschen klar kommt oder ein Problem hat mit ihnen… Weiterlesen
Ramonas Botschaft ist kurz & bündig, eindeutig & ehrlich: verkaufen kann nicht Jeder, auch nicht in unserer Branche. Für sie ist klar: „Sei dabei! Gehe auf den Kunden zu! Lass… Weiterlesen
Nach dem Gespräch mit Daniela zu Rundumblick und Arbeit sehen. Lehnin hat eine Marke und das ist das Kloster – Café Fiedler (Ort Lehnin). Daniela, Antje, Christine und Gabi verkaufen… Weiterlesen
Wir können verkaufen! Wir können das, sagen Alex und Ramona (Traditionsbäckerei Rösler). Wir können tüchtig sein. Es verbietet und niemand. Alex, Verkäuferin in der Filiale Otto-Suhr-Allee der Traditionsbäckerei Rösler arbeitet… Weiterlesen
