„Darf’s was Schönes sein?“ ist eine Schlüsselfrage von Bäckerei Verkäufer*innen. Es geht einfach darum, wie ich den Kunden frage, wenn er in das Geschäft kommt. Ich erkenne doch schon am… Weiterlesen
Fragen kostet nix?
Kategorie: Alex & Kolleginnen
Training zu „hoch“?
Lernen – Welche Chancen hat eine Verkäuferin/ein Verkäufer einer Bäckerei? Manchmal wirft mir ein Chef vor, dass ich zu „wissenschaftlich“, zu hoch den Mitarbeiter*innen etwas vermittle, auch so mit ihnen… Weiterlesen
Debby & Saskia -1-Verkaufen ist spannend
Auf den ersten Blick ist doch bei uns im Verkauf „alles“ gleich, wenn der Kunde kauft. Stimmt! Es ist der erste Blick! Und, der zweite Blick sieht was? Der sieht… Weiterlesen
Alex – Verkaufen ist spannend
Alex-Verkäuferin (Bäckerei Schnell – Berlin) „Verkaufen ist spannend“ – ein Kommentar von Alex Was Saskia und Debby schildern stimmt. „Was darf’s denn schönes sein…..“, ist eine Standardfloskel. Die hat den… Weiterlesen
Verkaufen ist spannend!
Der „Groß Kreutz“-Standard – „Debby & Saskia“ (Landbäckerei Kirstein)- Verkaufen ist spannend! Was darf‘s denn Schönes sein? Hand auf’s Herz, wie oft fragen wir das noch den Kunden? Das ist… Weiterlesen
Ein Blick sagt mehr als 1000 Worte
Blickkontakt und flirten? Ist Blickkontakt flirten? Für manch eine Kollegin ist das so. „Ohne Verkauf nix los!“ sagt dir, du brauchst diese Blicke. Das ist doch Kommunikation. Du siehst, wie… Weiterlesen
Enrico – der Brotbäcker und das „Grüne F“
Ehe ich mir jetzt wieder die Sackkarre ran organisiere, nehme ich den Mehlsack auf die Schulter. Aber, aber, leicht wird das nicht bis zum Urlaub. Ist noch ein bisschen was… Weiterlesen
Teil 3: Ein Filialteam entledigt sich Veränderungen
Alles wieder auf „Null“!Es ist nicht einfach Produkte als Generationsmarken im Bäckerhandwerk zu etablieren.Eine Marke ist nicht einfach ein Produkt mit Geschichte. Ein Verständnis bei den Mitarbeitern dafür zu entwickeln,… Weiterlesen
Teil 2: Konflikte – Förderung der Engagierten
Ich bin fest überzeugt, dass Chefs Mitarbeiterinnen, die Verantwortung sehen und auf sich nehmen, fördern müssen. Daraus entwickelt sich i.d.R. ein Vertrauensbündnis. Das ist eine Grundlage mit der man als… Weiterlesen
Teil 1: Entwicklung! JA! Aber was dafür tun?
Widersprüche & viele FragenWas ist, wenn der Chef Entwicklungen nicht erklärt?Wird schon laufen… steht der Chef hinter Entwicklungen? Markenprodukte sind im Bäckerhandwerk die Zukunft. Sie erfordern Authentizität.Die kann bei Produkten,… Weiterlesen