Unsere Aushilfen! Wir brauchen sie! Wir bauen sie selbst auf! Und, wir machen sie up to date, bringen sie auf den neuesten Stand. Sie müssen ja von jetzt auf gleich… Weiterlesen
Wir bauen sie selber auf!
Das bisschen Kuchenschneiden!
Läuft oft unter Flagge: Machste doch mit links. Ist ein Scherz – ich weiß. Noch schlimmer, es ist ein totaler Irrtum. Meine Kolleg*innen kennen das: Kunde schaut doch, ob mit… Weiterlesen
Bäcker Enrico & sein Brot
Heißt es nicht jeden Tag: „Ich gehe noch schnell…..Ich erledige noch ganz schnell die Post…… Ich muss noch schnell die Mail beantworten…“ Selbst auf der Rolltreppe wird man gemobbt, wenn… Weiterlesen
#handdrauf – Bäcker-Marken
#handdrauf – Marken-Entwicklungen im Bäckerhandwerk – Zukunft Bäcker-Marken sind Teil einer wichtigen Strategie zur Kostensenkung.Gegenwärtig wird viel über das Bäckerhandwerk und seine Zukunft diskutiert. Im Mittelpunkt stehen der Fachkräftemangel in… Weiterlesen
Fiedler-Marke: Brennnessel-Brot
Impulse kamen vom Bäcker Enrico. Enrico: aktiver Sportler, sehr gesundheitsbewusst. Rezeptur-Entwicklung im Team mit Chef & Inhaber Michael Fiedler. Vitamin A: Wissen und Verarbeitung der Brennnessel +Eigene Handschrift mit der… Weiterlesen
Bäcker-Marke: Roggenbrot
#Bäcker-Marken sind Zukunft in der Branche. Taditionsbäckerei Fischer ist ein exzellenter Roggenbrotbäcker. Hier im Foto die Brot-Marke. Hinter Bäcker-Marken steht immer Generationswissen. Das ist ein Wettbewerbsvorteil. Alex: „Dieser Vorteil kann… Weiterlesen
Bäcker-Marken in der Gemeinde Lehnin
Anteilnahme, Engagement, Interesse an der Entwicklung der Handwerksbäcker durch Bürgermeister Uwe Brückner. Am 29. April präsentierten Samuel Fischer, Michael Fiedler und Lutz Kirstein (v.r.n.l.) unter Führung der Manufaktur-Helden, im Kloster… Weiterlesen
Arbeite dass was du kannst!
Meeting: Alex & Kolleg*innen: 12_03: Thema: Wochenende: Unsere Filiale bekommt Aushilfen, Quereinsteiger. Wie packen wir die Arbeit? / Teil_1 Kommunikation mit der Chefin / dem Chef vor dem Einsatz der… Weiterlesen
„Kasse machen…“ – 1. Meeting-Runde
v.l.n.r. Saskia und Debbie – Landbäckerei Kirstein (hier mit der Kirstein-Marke: Hefekuchen) waren bei der 1. Meeting-Runde am 13. März dabei. Meeting-Runde mit Alex & Kolleg*innen. Worum geht’s? Zusammenhänge verstehen:… Weiterlesen
Online-Seminar: „Kasse machen!“
Alle haben in unserer Filiale die gleichen Aufgaben!Wir sind aufeinander angewiesen und voneinander abhängig.Wenn das klar ist, machen wir auch richtig Umsatz! „Kasse“ kann nur der Chef machen, wenn es… Weiterlesen