Konsequenz mit der Käsetorte…Die Jaenichens stehen zu ihrem Ass aus der Kuchentheke. Inzwischen hat die Käsetorte ihre eigene Empfehlungs-Karte und ihre Bestellhotline. Sie ist Trumph für Manuela und Michaela, dass… Weiterlesen
Konsequenz: Käsetorte
Alles nicht möglich?
Freitagnachmittag, Blumengeschäft, in Nähe Bahnhofstrasse Berlin-Köpenick: ein junger Mann hat von seiner Frau den Auftrag bekommen einen fantasievollen Frühlingsstrauß für eine Kollegenfeier zu besorgen. Denn, trotz zugesandter Blumennamen und Variationsvorschlägen… Weiterlesen
Erwartungen des Chefs
Verkäuferinnen wörtlich: „Frau Raschinsky, gestern hatten wir volles Haus und der Chef kam in die Küche und hat gemotzt: Wie sieht es denn hier aus….? Wir dachten der packt mal… Weiterlesen
Michelé – Leon’s Backshop Berlin
Konditorin – Patissier Multitalent Verkäuferin Seit vielen Jahren arbeitet Michelé in Leon‘s Backshop. Von der Konditorin zur Verkäuferinwar ein großer Schritt für sie. Eine Herausforderung in der sich das lebensfrohe Multitalent… Weiterlesen
Die „F“iedler-Linie
Traditionsprodukte werden zu Premiumprodukten „Kleinod“ Kloster-Café Fiedler. Ein „Kleinod“ ist durch das Fiedler „F“ gekennzeichnet.Das sind süße Premiumprodukte aus der „F“iedler-Linie.Wer gehört dazu? Welche Charaktereigenschaften muss das Produkt ausstrahlen?Produkte wie… Weiterlesen
Am Rande beobachtet
Anna: „Frau Doktor, können Sie gut englisch?“So empfing mich Anna im August vor unserem Training. Anna sollte Brahim aus Marokko einarbeiten, der nur ein paar Brocken deutsch konnte. Der Chef… Weiterlesen
Am Rande beobachtet
Anna leitet eine Bäckerei – Filiale in Potsdam.Sie empfängt mich Dienstagfrüh 7:00 Uhr mit den Worten:„Frau Raschinsky, gestern hatten wir so viel zu tun. Wir konnten nicht anbieten. Der Kundenstrom… Weiterlesen
Alexandra Schmidt – Traditionsbäckerei Rösler
… ihrer Stimme entkommt man nicht Alexandra Schmidt – genannt Alex ist im Sinne des Wortes einewichtige Stimme der Traditionsbäckerei Rösler.Sie kann es! Sie kann „Gönn – Dir – Was!“… Weiterlesen
Aufbau Premiumkonzept – Traditionsbäckerei Rösler
Aufbau Premiumkonzept*konsequente Umsetzung seit November 2020Die Traditionsbäckerei Rösler ist die älteste in Berlin ansässige Bäckerei.Der Chef und Inhaber Andreas Rösler ist mutig und innovativ.Er hat uns die Option gegeben das… Weiterlesen
Café Eulinchen – Martina Bobel
www.cafe-eulinchen.de Kindertorten sind echte Eulinchen Konditorin Martina Bobel hat sich im Marktsegment Kindertorten erfolgreich spezialisiert. Ihre Torten treffen immer genau die Vorstellungen der Mädchen und Jungen. Sie leben einen Kindertraum.… Weiterlesen